Giá thành sản xuất là giá thành của sản phẩm, dịch vụ qua một thời gian sản xuất,cung cấp mà doanh nghiệp xác đinh được.
Giá thành sản xuất là việc tập hợp chi phí cho toàn bộ quá trình sản xuất, việc tập hợp này được xác định thông qua việc hạch toán các chi phí.