Nguyên vật liệu là khoản chi phí mà doanh nghiệp bỏ ra nhằm phục vụ cho quá trình sản xuất kinh doanh, việc theo dõi quá trình phát sinh mua đền khi xuất dùng phục vụ sản xuất cần được theo dõi và hạch toán.